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I nostri orari

PRANZO
Lun – Dom 12/14:30

 

CENA
Lun – Dom 20/22:30
CHIUSURA
Giovedì

Via D’Ormicello, 18 – 50053 Empoli (FI)

Tel: 0571 924333 – Email: info@sciabolino.it

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    Dove siamo

    La storia di Sciabolino

    Fondata nel 1890.
    Sinonimo di tradizione e qualità da 120 anni.
    Nasce come bottega di campagna da Nonno Adolfo e Nonna Emilia con due tavoli di legno e quattro sedie. La strada non era ancora asfaltata ed era percorsa principalmente da trattori e cavalli con il barroccio nel periodo estivo i clienti mangiavano sotto un pergolato, allietati dai canti delle fiascaie. Da Sciabolino venivano serviti principalmente panini, fagioli e ceci cotti, acciughe salate, pane casereccio e tanto vino buono. Nel 1920, Freschi Carlo in arte Sciabolino prosegue l’attività di suo padre dando vita alla ristorazione di campagna inserendo piatti come trippa, centopelle, stoccafisso, baccalà, pesciolini fritti, chiocciole e ranocchiSu ordinazione anche il pollo e coniglio fritto. Per migliorare il servizio ai clienti fu allestita una stanza chiamata ” salotto buono”.

    Sciabolino oggi

    Dopo quattro generazioni da Sciabolino si possono gustare piatti tipici di un tempo, cucinati con le ricette originali.

    E’ la trattoria tipica per eccellenza, dove gustare piatti preparati come una volta, crostini toscani, gli affettati, la ribollita, la minestra di farro, le pappardelle sulla lepre, la vera bistecca alla fiorentina e tanti altri piatti preparati al momento solo per te!

    Il locale è diviso in tre sale e fornite di aria climatizzata funzionante in tutte le stagioni. Nel periodo estivo, la sera, è aperto il giardino, una vera chicca per cenare allietati da buona musica in una bella cornice di verdi piante. Festeggiare il tuo compleanno da noi è fantastico e ricco di sorprese!

    Lo Chef, Fabrizio Bagni

    E’ con orgoglio che presento la mia cucina fatta con ingredienti semplici e di grande qualità, tutti rigorosamente selezionati e italianissimi, biologici, addirittura alcuni a km 0! Preparati anche per chi è intollerante. Quando entri ti senti come a casa, nell’aria c’è odore di buono, lo senti.

    Da me trovi accoglienza, serietà e professionalità, mi piace provare le combinazioni con i prodotti stagionali e proporre i piatti classici della cucina toscana. Le nostre specialità sono principalmente gli gnocchi all’ortica, le pappardelle all’anatra e alla lepre, la bistecca alla Fiorentina e le carni alla brace.

    Lo Chef, Fabrizio Bagni

    E’ con orgoglio che presento la mia cucina fatta con ingredienti semplici e di grande qualità, tutti rigorosamente selezionati ed italianissimi, biologici, addirittura alcuni a km 0! Preparati anche per chi è intollerante. Quando entri ti senti come a casa, nell’aria c’è odore di buono, lo senti.

    Da me trovi accoglienza, serietà e professionalità, mi piace provare le combinazioni con i prodotti stagionali e proporre i piatti classici della cucina toscana. Le nostre specialità sono principalmente gli gnocchi all’ortica, le pappardelle all’anatra e alla lepre, la bistecca alla Fiorentina e le carni alla brace.

    I nostri ambienti

    Sciabolino è

    ECO FRIENDLY

    Battuta di scottona

    Carne Scottona rigorosamente scelta e battuta al coltello, arricchita con fiocchi di sale, pepe colorato e il pregiato tartufo di San Miniato. Servita accompagnata da pomodorini freschi oppure insalata croccante, aromi di campo e mela verde.

    Gnocchi all’ortica

    Da oltre 50 anni il nostro grande classico! Gnocchi di nostra produzione, esclusivamente fatti a mano da noi. Conditi con la delicatissima salsa di ortica dal sapore unico.

    Peposo

    Il Peposo è un piatto tipico toscano, originario dell’Impruneta. La ricetta originale è stata gentilmente ceduta al nonno Sciabolino dai suoi vecchi amici della zona. Si tratta di bocconcini di muscolo di vitellone cotti nel vino Chianti.

    Tagliata di Pollo

    Utilizziamo esclusivamente il pollo rosso a collo nudo, tipico delle nostre zone la cui alimentazione è priva di farine animali e ricca di cereali, vitamine e minerali. Cotto alla griglia e servito con una deliziosa salsa agra.

    Ravioli al tartufo

    I nostri preziosi ravioli artigianali ripieni di burrata pugliese, accompagnati da tartufo e granella di pistacchi.

    Ribollita

    Direttamente da libro di ricette di Nonna Aladina, il piatto toscano per eccellenza.

    Recensioni

    Cosa dicono di Sciabolino

    “Ottima esperienza”

    Incredibile esperienza gastronomica… crostini deliziosi e una fiorentina da urlo.. cortesia e ambiente molto familiare anche se elegante. È valsa la pena arrivare da Cagliari per gustare un ottimo pranzo.

    Leonardo

     

    “Eccezionale”

    Ottima imperdibile un ristorante a dir poco eccezionale… non solo per gli ottimi piatti tipici toscani ma anche per la gentilezza e la cortesia del proprietario Fabrizio Bagni un cultore della buona cucina e della buona musica, si perché oltre ad essere grande culinariamente è un ottimo locale per feste e cerimonie.

    Massimiliano

    “Una sicurezza”

    È sempre un piacere cenare qui. Sia per il cibo che per la cortesia e la simpatia.

    Patrizia

    “Buona cucina toscana”

    Il posto giusto per godersi la buona cucina Toscana e il buon vino in un ambiente ampio e di ottimo gusto.

    Laura

    © 2021 Trattoria Sciabolino - Via D'Ormicello, 18 - 50053 Empoli (FI)
    Tel: 0571 924333 - Email: info@sciabolino.it - P.IVA: 04504280480
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